Mitti 보도에 따르면, 스톡홀름 쇠데르말름의 슬루센 지역에 위치한 멜라르테라센에 유명 셰프 토미 뮐뤼매키와 피 레가 운영하는 레스토랑 '리브(Liv)'를 포함한 새로운 미식 공간이 조성됩니다. 이 지역은 총 6개의 레스토랑이 입점할 예정이며, 2026년 봄부터 순차적으로 문을 열 계획입니다.
유명 셰프 토미 뮐뤼매키의 '리브(Liv)'
토미 뮐뤼매키 셰프와 피 레 셰프는 멜라르테라센 내 373제곱미터 규모의 공간에 레스토랑 '리브'를 5월 19일 개점합니다. 이 레스토랑은 감라 스탄의 파노라마 전경과 바텐토리엣을 향한 넓은 야외 좌석을 갖추고 있습니다. '리브'는 고급 식사(fine dining)를 지향하기보다는 따뜻하고 접근성 좋은 환경에서 좋은 교류와 높은 품질의 음식을 제공하는 활기찬 만남의 장소가 되는 것을 목표로 합니다.
- 토미 뮐뤼매키 셰프: 스웨덴에서 가장 뛰어난 셰프 중 한 명으로, '올해의 셰프(Årets kock)' 수상 및 프랑스 보퀴즈 도르(Bocuse d'Or) 메달을 획득한 바 있습니다. 현재 유르고르덴의 미슐랭 2스타 레스토랑 '아이라(Aira)'와 노르디스카 콤파니에트(Nordiska kompaniet) 내 '보베리스 맛살(Bobergs matsal)', '노르디스카 칸티넨(Nordiska kantinen)', '아크빌레이아(Akvileja)'를 운영하고 있습니다.
- 피 레 셰프: 주니어 셰프 국가대표팀 소속으로 세계 선수권 대회에서 은메달과 금메달을 수상한 경력이 있습니다.
'리브'는 멜라르테라센에 입점하는 레스토랑 중 네 번째로 발표된 곳입니다.
데시레 약스 셰프의 영국식 펍
2023년 '올해의 셰프'로 선정된 데시레 약스 셰프와 펍 및 양조 분야 전문가인 욘 벤스트룀은 멜라르테라센에 영국식 펍을 여름까지 개점할 예정입니다. 이 펍은 바텐토리엣과 빅토리아슬루센을 조망할 수 있는 708제곱미터 규모의 공간에 들어섭니다. 전통적인 영국 펍 문화를 기반으로 현대적인 해석을 가미한 메뉴를 선보이며, 점심 식사, 오후 맥주, 가족 저녁 식사, 친구와의 모임, 간단한 바 이용 등 다양한 목적을 위한 활기차고 포괄적인 만남의 장소를 목표로 합니다. 데시레 약스 셰프는 2016년 스톡홀름 컬리너리 팀 소속으로 요리 올림픽에서 우승한 경력이 있습니다. 이 영국식 펍은 멜라르테라센에 확정된 세 번째 레스토랑입니다.
멜라르테라센의 새로운 미식 공간
멜라르테라센은 쇠데르말름과 바텐토리엣을 연결하는 화강암 건물로, 총 6개의 독특한 레스토랑 콘셉트가 들어설 예정입니다. 부동산 소유주인 아트리움 융베리(Atrium Ljungberg)는 멜라르테라센을 미식의 중심지로 만들고자 합니다. 아트리움 융베리의 안니카 오네스(Annica Ånäs) CEO는 멜라르테라센이 도시 역사에 새로운 장을 열 것이라고 언급했습니다.
- 현재까지 발표된 레스토랑:
- 우르반 이탈리아 그룹(Urban Italia Group)의 스페인 레스토랑 '빌라 발렌티나(Villa Valentina)'
- 나폴룐 쉬레르(Napolyon Sürer) 셰프의 스웨덴식 브라세리 '브라세리 아스트리드(Brasserie Astrid)'
- 토미 뮐뤼매키와 피 레 셰프의 '리브(Liv)'
- 데시레 약스와 욘 벤스트룀 셰프의 영국식 펍
멜라르테라센의 레스토랑들은 2026년 봄부터 단계적으로 개점할 예정입니다.
