스웨덴에서 가장 중요한 날 중 하나인 '세멜라 데이'를 앞두고, 빵집들이 세멜라 판매 경쟁에 돌입했습니다. 전통적인 세멜라부터 이색적인 변형까지, 다양한 종류의 세멜라가 소비자들의 입맛을 돋울 예정입니다.
전통의 맛, 변함없는 인기
발링뷔/스퐁아 지역의 팔라스(Pallas) 빵집의 불렌 오쿠르(Bullen Okur) 씨는 세멜라 랩 등 새로운 시도가 있었지만, 전통적인 세멜라의 인기가 압도적이라고 말합니다. 팔라스는 전통적인 세멜라 외에도 칼스바데르세멜라, 비너세멜라, 럭셔리세멜라, 누텔라세멜라, 두바이세멜라, 그리고 자체 개발한 팔라세멜라 등 다양한 종류의 세멜라를 선보일 예정입니다. 불렌 씨는 "1월 초부터 세멜라 데이까지 매주 세멜라 판매량이 꾸준히 증가한다"고 덧붙였습니다.
혁신적인 시도, 새로운 맛
필리프 마그누손(Filip Magnusson) 씨는 두바이세멜라를 소개하며, 피스타치오 크림을 사용한 이색적인 시도에 대한 기대감을 드러냈습니다. 빵집들은 세멜라 데이를 맞아, 1,500개에서 3,000개 사이의 세멜라 판매를 예상하고 있습니다. 불렌 씨는 어려운 경제 상황 속에서도 사람들이 세멜라를 통해 작은 사치를 누리는 것을 긍정적으로 평가했습니다.
스퐁아 콘디토리, 전통에 집중
리사 트리멜(Lisa Trimmel) 씨가 운영하는 스퐁아 콘디토리(Spånga konditori)는 전통적인 세멜라와 크루아상 세멜라에 집중할 계획입니다. 스퐁아 콘디토리 역시 수천 개의 세멜라 판매를 예상하고 있습니다. 리사 씨는 "전통적인 세멜라가 가장 많이 판매된다"고 강조했습니다.
가격은 동일하게
팔라스와 스퐁아 콘디토리 모두 전통적인 세멜라를 59크로나에 판매할 예정입니다. 스웨덴의 제빵 및 과자 협회에 따르면, 스웨덴 사람들은 세멜라 데이에 약 600만 개의 세멜라를 소비할 것으로 예상됩니다.
세멜라의 역사
과거 스웨덴이 가톨릭 국가였을 때, 세멜라 데이는 부활절까지 이어지는 긴 금식 기간 전에 마지막으로 축제를 즐기는 날이었습니다. 세멜라는 처음부터 크림과 아몬드 페이스트로 채워진 것은 아니었습니다. 1800년대에는 빵 자체를 따뜻한 우유에 적셔 먹는 '헤트베그(hetvägg)'가 유행했습니다. 크림과 아몬드 페이스트가 채워진 세멜라는 1920년대에 등장했습니다.
출처: 북유럽 박물관, 언어 및 민속 연구소
